Somos Pueblo – epública Dominicana logró este sábado un nuevo Récord Guinness al preparar la bola de mofongo más grande del mundo, alcanzando un peso de 560 kilogramos (1,234 libras), durante una actividad celebrada en el Parque Central de Santiago.
La certificación oficial fue otorgada por un representante de Guinness World Records, tras verificar que el proceso cumplía con los estándares internacionales requeridos para este tipo de registro.
Ingredientes y preparación a gran escala
La elaboración del tradicional plato dominicano requirió un despliegue logístico significativo y la utilización de:
5,500 plátanos verdes
800 libras de chicharrón
Condimentos propios de la receta original del mofongo
La iniciativa fue liderada por Clara Olivo y Raymond Ulloa, representantes del proyecto Santiago Inspira, con la producción a cargo de Eligio Reyes, de SMA Group, la misma agencia que organizó el récord del majarete más grande del mundo en 2024.
Equipo culinario y respaldo institucional
El proceso de preparación estuvo bajo la dirección de chefs profesionales, entre ellos:
Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana (ACD)
Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD
Subchef Miguel Carela
Chef Yaniris Beltré, del proyecto GastroHub
El evento contó con el apoyo del público y fue animado por las figuras Honny Estrella, Bray Vargas y Brenda Sánchez, en un ambiente de celebración y orgullo nacional.
Proyección internacional de la gastronomía dominicana
Con este logro, República Dominicana continúa posicionando su cocina tradicional en el escenario internacional, consolidando al mofongo como uno de los platos más emblemáticos de la identidad gastronómica del país.
